berengenas rellenas al horno

ayer comimos estas berengenas …rellenas con verdura y carne picada..
ahora ya empiezan a haber berengenas en el mercado a buen precio..
asi que …hay que aprovechar.

ingredientes:
3 berengenas
1 cebolla
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
150g de carne picada
2 cucharadas de tomate frito
una pizca de nuez moscada
queso para gratinar

cortar las berengenas por la mitad..a lo largo..
con la ayuda de un cuchillo vaciamos un poco las berengenas
reservamos lo que cortamos
en una fuente poner las berengenas asi como estan con un poco de aceite y sal..y las metemos al horno para que se vayan haciendo..a 200 grados..
mientrs cortamos la carne de las berengenas en trozos pequeñitos y en una sarten con aceite lo vamos dorando .junto con la cebolla y los dos pimientos ..todo cortado pequeño..
y entonces añadimos la carne `picada ..el tomate y la nuez moscada..
y dejamos que se haga un poco mas.

comoya estaran echas las berengenas que teniamos en el horno..
se sacan..y se rellenan con el sofrito que hemos echo..
se vuelven a poner al horno..con el queso por encima 10 minutos mas..hasta que se funda el queso..
y a comer..

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