sorbete de sandia

hay que aprovechar la temporada de frutas…y el verano ..para hacer  este tipo de sorbetes…

refrescante y bajo en calorias……
ingredientes
la pulpa de una sandia pequeña
150 g de azucar
125 cl de agua(un vasito)
1 clara de huevo montada a punto de nieve

  1. en un cazo poner el agua y el azucar y dejar hervir unos minutos..hasta formar un almibar…dejar enfriar
  2. triturar la pulpa de la sandia con la batidora
  3. montar la clara 
  4. pasar la pulpa triturada por un chino
  5. mezclar con el almibar y la clara montada
  6. congelar y de vez en cuando remover…para que se vaya formando el granizado….

piruletas de pollo

a la espera de que publique  “algo dulce”..os pongo unas piruletas de pollo..para engañar a  la vista..je.je
estan buenisimas y a los niños les encantan…
los pinchos con los que ensarte el pollo no son los adecuados …pero en ese momento no tenia otros…pero se que os haceis una idea…

ingredientes

1 pechuga de pollo fileteada
sal
pimenton
unos pinchos para ensartar

cortar la pechuga en tiritas y enrollar como un caracol..ensartar con el palillo y asar a la plancha con un poco de sal..y en el ultimo momento espolvorear de pimenton…dulce…si lo quereis picante ..alla vosotros..

berengenas con tomate

este es un plato tipico de verano….ahora que es la temporada ..berengenas a “tutiplen”…
yo las hago rellenas con verdura…en tortilla …hasta croquetas he echo….pero no las he ppuesto aqui..por que no me gustan mucho..y aqui solo pongo lo mejor…os lo mereceis…
estas si estan buenas…y como casi todo lo que veis por aqui..facilitas…

 se cortan las berengenas por la mitad..
se les pone sal…
un buen tomate frito por encima..ajo picadito.. oregano..y un buen chorro de aceite de oliva
y al horno hasta que las veais doraditas..
 puede haber algo mas sano y mas rico..?

pollo a la cerveza

esta receta de pollo yo recuerdo en mi casa haberla comido siempre y ahora de vez en cuando la hago…

se hace todo en crudo..no lleva nada sofrito..por eso es una receta muy facil de hacer..
 ingredientes para dos personas:
un muslo y una pechuga de pollo troceados
 1 cebolla
 4 dientes de ajo
 1 ramita de tomillo
 1 hoja de laurel
 pimenton
.sal
 300cl de cerveza..(un bote)

 en una cazuela con un fondo de aceite se ponen todos los ingredientes arriba mencionados en el orden que se quiera  y cuando rompa a hervir se baja el fuego ..y hasta que se quede en su aceite..

viaje a ALBARRACIN

hace dos semanas estuvimos en ALBARRACIN..un pueblo de la provincia de TERUEL..
un sitio con mucho encanto..es como transportarse en el tiempo…
para perderse…..
he dudado mucho en enseñaros las fotos….por que en un blog de cocina..de que se va a hablar…
pero me he decicido …por que ..esto es una manera de que sepais algo mas de mi…..de mis gustos y de mis aficciones…
a la hora de viajar..prefiero estos sitios tranquilos…
..y ademas de ver estos hermosos parajes ..tambien he disfrutado de la buena comida…buen jamon..
las migas…y un postre tipico..”las tortas de alma”..una especie de empanadilla rellena de dulce de calabaza

ternera en salsa.:(en olla expres)

esta receta la he heredado de mi madre..
el que la prueba le gusta y pide la receta…
yo la hago muy a menudo por que a mis hijos les encanta..
siempre en olla expres…y sale muy tierna…ademas ya le he tomado la medida y siempre se queda en su punto…


para hacerla vosotros le tendreis que coger el punto ..depende de si teneis placa de induccion o vitro..e incluso butano…yo os lo explico y todo es probar..
 ingredientes
700g de ternera de babilla
 1 cebolla grande
 medio bote de tomate sofrito casero..(el natural no sirve..seria todo agua)
 2 dientes de ajo
100g de guisantes
 1 zanahoria
1 hoja de laurel
clavo molido
pimenton
aceite


sal

  1. en la olla poner un fondo de aceite
  2. rallar la cebolla y sofreir..añadir el tomate
  3. agregar la ternera y darle una vueltas
  4. añadir la sal..el clavo..los dientes de ajo..la hoja de laurel
  5. al final ponemos los guisantes y la zanahoria cortada en discos
  6. por ultimo el pimenton 
  7. añadir un vaso de agua..y tapar la olla

 los tiempos dependera ..
en placa de induccion..cuando empieza a salir el vapor..bajar al 7 y en 25 minutos esta echa
 en vitro…bajar al 8 y 25 minutos
y en butano…bajar el fuego al minimo..y 30 minutos…
todo esto en olla expres rapida…si es la de de pito de toda la vida…..lo mismo pero aumentara el tiempo de coccion..que sera de 45 minutos.
el redondo tambien queda muy bien

renyons de masero…(tomates al horno)

una buena receta de la cocina tradicional de mi tierra….
me trae recuerdos de la infancia…en verano cuando la cosecha de tomates esta en su mejor momento….
es una receta sencillisima…
se  llama renyons de masero(riñones de masero)..me imagino  que por la forma..
son tan faciles de preparar ..que la receta la digo en un momento…

en una bandeja de horno..poner los tomates cortados por la mitad…ajo picado ..sal y aceite de oliva..y al horno a 220 grados…

tortitas de calabacin

tenia un calabacin aburrido en la nevera…estaba por tirarlo ..cuando me acorde de estas tortitas…

y la verdad es que acerte….no me acordaba de lo buenas que estan..
ingredientes
1 calabacin mediano
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura
1 diente de ajo picado
sal
aceite de oliva

  1. en un cuenco grande…se ralla el calabacin en crudo
  2. se añaden los huevos batidos ..la harina tamizada ..la levadura ..el ajo y la sal..
  3. calentamos una sarten con bastante aceite
  4. con una cuchara sopera ..vamos echando la masa preparada y friendo
  5. lo sacamos sobre papel de cocina absorbente

helado de natillas

este helado es facil de hacer…..esta bueno y ademas tiene la textura como los de la heladeria..cremoso…con la ventaja de que no lleva nada de nata..y resulta mas ligero…y sin heladera!!…congelandolo tal cual..queda asi como veis en la foto
ingredientes:
1 l. de leche
2 yemas
1 sobre y medio de polvos par natillas(tipo potax)
8 cucharadas de azucar
2 claras montadas a punto de nieve
1 palo de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

  1. del litro de leche separar dos vasos y el resto lo poneis en un cazo al fuego..con 6 cucharadas de azucar
  2. en uno de los vasos de leche mezclar las yemas de huevo …colar y añadir al cazo…
  3. en el otro vaso de leche deshacer los polvos de natillasy añadir al cazo tambien con la esencia de vainilla
  4. cuando veais que espese…retirar del fuego y lo poneis en una bandeja o fuente
  5. montar las claras con 2 cucharadas de azucar y añadir a la crema…remover bien y congelar