tortilla de patatas y calabacin

Hoy me apetecia hacer para cenar una tortilla de patatas…hace un siglo que no la hago…
por que el mayor “consumidor ” de tortillas de patata de mi casa es mi hijo mayor…y como solo viene a casa el fin de semana….

esta la he echo como la hace mi suegra…con un calabacin a rodajitas finas que le da mucha suavidad a la tortilla
 ingredientes:

  • 3 patatas grandes
  • 1 calabacin mediano
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • sal

 cortar a rodajitas finas..la patata y el calabacin
 en una sarten antiaderente..freir a fuego lento las patatas y el calabacin..con el aceite de oliva..(un vaso ..mas o menos de aceite)

 cuando este  blandita la patata..escurrir bien el aceite..quitais el sobrante de la sarten
..batir en un cuenco grande..los 4 huevos….un pellizco de sal..y mezclar con la patata ey el calabacin
 y cuajar la tortilla en la sarten..a fuego lento..hasta que es doradita por ambos lados..

para darle la vuelta a la tortilla os ayudais de un plato(esto parece facil ..pero lo explico por que se que hay seguidores de otros paises)

7 pensamientos en “tortilla de patatas y calabacin

  1. Patri, pues no te imaginas las que hago yo, casi te diria que 2 fijas a la semana, el Joan le encantan, y como pregunte, "¿que hago de cena?", no acabo la frase….. "¿una tortillita de patatas???????", le encantas las patatas, fritas, cocidas, en tortilla, he pelado mas patatas en 6 años que estoy con el que 13 de casada con el otro, jajajjajaja, con calabacin muy buena tambien…..

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