magdalenas de aceite de oliva….y de paso..de colores

Uno de los sabores que mas recuerdo de mi niñez es el sabor de las magdalenas…y con ese gusto al final que dejan cuando estan echas con aceite de oliva…
.. y ese recuerdo me transporta al pueblo de la mancha donde pasaba el verano con mis primas..y con mi tia….
a la tienda de ultramarinos..en donde vendian de todo un poco..
quizas por eso me cuesta mucho dar con una receta de magdalenas  que me guste……que sea como” aquellas”..
….y mientras tanto voy probando todas las recetas que me parecen interesantes..
no se si algun dia dare con la formula ..

y esta es una que he visto en un libro que tengo de cocina tradicional de la comarca donde vivo,,
y como hice mucha masa..lo que hice fue..algo he que he visto en muchos blogs y me llama mucho la  atencion
separar la masa en tres botes pequeños y añadirle unas gotas de colorante..uno azul..uno rojo.etc..

y teñir la masa..y quedan asi de bonitas

ingredientes:

  • 6 huevos
  • 250gr de azucar
  • 350g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 tazas de las de cafe de aceite de oliva
  • 5 tazas de las de cafe de leche
  • una cucharadita de las de postre de canela molida
  • la ralladura de la piel de 1 limon

separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve… añadir el azucar y trabajar bien..ir añadiendo una por una las yemas…
incorpora la harina tamizada y la levadura..la leche ..el aceite…la canela y la ralladura
poner en moldes de papel..y hornear a 180 grados…35 minutos..

si las quereis de colores..separar  un poco de la masa ..y añadir  unas gotas de colorante liquido..que es muy facil de encontrar  este lo compre en carrefour
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14 pensamientos en “magdalenas de aceite de oliva….y de paso..de colores

  1. Hola solo quisiera saber a cuantos gramos equivale o cucharadas equivale el sobre de levadura porque yo compro el bote entonces quisiera saber mas o menos cuanto es lo que tu usas, y si se podría utilizar levadura fresca o polvo de hornear?También quiero saber aproximadamente cuantas onzas fluidas equivale la taza que tu mencionas porque a veces las tazas de café son pequeñas pero en mi casa usamos grandes jeje entonces para tener una medida aproximada.Gracias y espero tu respuesta porque si me gustaría hacer la receta ;o)

  2. luisa…pues mira..los sobres de levadura o polvos de hornear..son 15 gr….y no vale la levadura de panaderia..y las tazas de las que aqui llamamos de cafe..100cc….que en onzas no sabria decirte..pero digamos que seria la mitad de una taza de las que tu usas para el cafe..

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