cestitas de pera en almibar

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Os prometi que iba a hacer postres ligeros…y estoy haciendo lo que puedo……
Hoy cuando termine de cenar..me apetecia un monton algo dulce…y de repente se me ocurrio….
y esta bien rico…es muy facil…y ligero..ya lo creo..
lo podeis hacer con cualquier fruta…

lo que necesitamos….

 10 obleas de la cocinera
peras en almibar

 como se hace…..

 forramos unos moldes con las obleas y los horneamos..a200 grados..un momento..hasta que se doren..


 los desmoldamos…y le ponemos la fruta..cortada..y listo…

es facil no???
y si quereis..le podeis añadir ..gotas de chocolate..que a la pera le va genial…

eso si…las poneis..unos minutos en el horno para derretir el chocolate..

pan de leche con pepitas de chocolate

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 Las masas nunca se me han dado bien…tampoco es que le ponga mucho empeño..pero no son mi fuerte..
pero tengo una sobrina encantadora…..que le gusta mucho el pan de leche…y me pidio que le consiguiera la receta……..asi que me puse manos a la obra…y el resultado fue mejor de lo que esperaba…….
lo de ponerle pepitas de chocolate……ha sido un acierto….por que son como los donuaps…saben igual..
si los preferis para rellenar…con no ponerle las pepitas solucionado..
P.D…. no os asusteis con los marcos de las fotos tan chillones…estoy en fase de experimentacion….

INMA……espero que te guste…..!!!….esta receta va por ti!!!


 lo que necesitamos…..
50 gr de azucar
50 gr de mantequilla
1 huevo batido
25gr de levadura de panadero
250cl de leche
500gr de harina
25 gr de pepitas de chocolate


como se hace….
en un cuenco  batir la mantequilla con el azucar..añadir el huevo batido..
desleir la levadura en la leche y añadir …
por ultimo la harina… …amasar con las varillas…por que se pega en las manos…

tapar con un paño…y dejar levar la masa..por lo menos..1 hora..o hasta que doble el volumen…


y entonces..añadir las pepitas…..y con las manos mojadas para que no se pegue la masa….darle forma redonda…volver a tapar ..y dejar levar….media hora mas…

 ..y ya..por fin..hornear…a 180 grados….unos 15 minutos…


palitos especiados

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Os propongo una receta para picar muy facilita de hacer…..
se hacen con una de esas bases para pizza que vienen congeladas..
la cortas a lo largo y despues por la mitad..de manera que una vez horneada se rompa con facilidad….
en trozos de unos 3 cm..mas o menos..
y antes de meter al horno..lo espolvoreais..con especias….oregano…comino ..y estragon….

y lo servis con la salsa que mas os guste……con tomate natural ..por ejemplo..

manzanas con pasas y merengue.(al microondas)

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Voy a estar una temporadita larga vigilando lo que como…me voy a inclinar mas por las verduras..las frutas y las legumbres..y poco por las recetas con azucar y harina……!!que voy a hacer dieta vaya…hablando claro…
pero a mi el dulce …es que me pierde…lo necesito………asi que aqui me teneis..investigando a ver que comere…que sea dulce….y que engorde poco….
y esto es lo que he encontrado en el recetario de la dieta de los puntos…..no se si la conoceis….
asi que lo voy a poner en postres lights….bien guardadito..para que lo podais disfrutar…como yo…no veais ..lo bueno que esta…!!!!

lo que vamos a necesitar….

3 manzanas golden
1 puñado de pasas moscatel
edulcorante liquido
1 vasito de vino dulce
1 clara de huevo
canela en polvo

como se hace……

cortamos las manzanas a lo ancho por la mitad..y las vaciamos un poco…..le hacemos unos cortes poco profundos en la piel..para que no explote…..echamos unas gotas de edulcorante y de canela….las pasas…y el vasito de vino en el fondo del recipiente..y las metemos en el microondas…7 minutos….

y se sirve con un poco de clara batida a punto de nieve..con unas gotas de edulcorante…

sobres de chipiron en su tinta

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 Hace dias que andaba a la busqueda de alguna receta con sobras para participar en el concurso que ha organizado mi amiga Laube en su blog..Sano y de rechupete…el concurso se llama Aprovechame….

pues bien…..hoy se me ha presentado la ocasion por que me han sobrado unas laminas de pasta de la lasaña de carne que he echo para comer..y unos chipiriones en su tinta que sobraron …y tenia en un tuper en la nevera han obrado el  milagro…..
una receta sencilla y muy rica..incluso se pueden hacer con chipirones en lata..
si quereis la receta de los chipirones la teneis a la derecha en recetas tradicionales….

es muy sencillo..extender las laminas.y poner un poco de relleno solo hasta  la mitad..para poder doblarlo bien despues

y en este caso..aprovechando que tenia tambien salsa bechamel..dos cucharaditas por encima.. de salsa..y simplemente gratinar…

y para que veais ..la lasaña  que he echo es esta….la receta la podeis ver pichando a la derecha
 en lasañas..

arroz negro con sepia y gambas

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No sabeis las ganas que tenia de hacer este arroz……asi que ayer me puse manos a la obra y prepare el caldo de pescado..y este mediodia en un momentin lo tenia echo…. ..
en vez de hacerlo en paella lo he secado en el horno y se ha quedado muy bueno ……aunque he de decir….
yo.. que soy alicantina y es tierra de arroces…que este arroz se come..meloso..y un pelin ..como diria yo….crudo por dentro….
pero ami el arroz  no me gusta  ni que cruja…ni que este pasado….asi que .yo lo he echo a mi gusto.

ingredientes para 4 personas

1 sepia mediana
50 gr de gambas peladas
1 cebolla
4 cucharadas de tomate frito
1 puntita de pimenton dulce
2 bolsitas de tinta de calamar congelada
2 vasos de arroz(de los de agua)
4 vasos de caldo de pescado
sal
aceite de oliva
4 dientes de ajo
un vasito de vino blanco

preparacion

en una cazuela que se pueda poner la horno..ponemos un fondo de aceite y en el sofreimos la sepia cortada en trozos pequeños…los dientes de ajo y las gambas

 a continuacion…añadimos la cebolla rallada….el tomate…el pimenton ..le damos unas vueltas y el vino blanco….

echamos el arroz…lo sofreimos un poco….

.y acontinuacion…echamos el caldo…y las bolsitas de tinta…..rectificamos de sal…

y lo  metemos en el horno a 220 grados..hasta que se acabe el caldo y veamos el arroz…entonces lo sacamos..y con el mismo calor  de la cazuela se termina de hacer…

.

salteado de calabaza y lacon ahumado

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Esta receta la vi en el blog de  “mercado calabajio” ..que tienen unas “cosas” que me encantan…..lo ultimo que vi fue esto y como la calabaza me gusta  preparada de cualquier forma…decidi probar ..a ver que tal….y me ha gustado mucho…,si os gusta la combinacion de sabores..os la aconsejo…lo tiene todo..dulce..picante..un puntito acido..
Yo la he tuneado un poco. y le cambiado dos cosas…ellos pusieron bacon y yo lacon a la brasa..y he sustituido el pimiento choricero por uno de mi tierra..y no le puse comino al majado ..por que no suelo tener en casa…por lo demas..lo hice tal cual…

ingredientes

1 kilo de calabaza dulce
1 cebolla
2 lonchas de lacon ahumado(jamon de york)..o bacon
1 pimiento seco o ñora
1 diente de ajo
1 chorrito de vinagre de jerez
sal
aceite de oliva

preparacion

cortar la calabaza en cuadraditos y ponerla a hervir de 7 a10 minutos….sacarla del agua y poner a escurrir

cortar la cebolla y el lacon en tiras…….y en una sarten con un poco de aceite..sofreir hasta que la cebolla se  ablande

seguidamente hacer el majado con el ajo..y añadir la carne del pimiento que previamente habremos puesto en remojo..y un chorrito de vinagre..

cuando la cebolla ya este en su punto..añadir la calabaza y el majado …remover para que se impregnen bien los sabores.y emplatar

galletas de avena,coco y chocolate

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 Estas galletas las hice la semana pasada… y ni me acordaba….
Tenia una caja de avena..y no sabia que hacer con ella…y me dije…..galletas!!!…y ya puestos..empece a añadirle ingredientes que encontre por la despensa….y me salieron buenisimas…me recuerdan mucho al muesli de chocolate…el sabor es identico….

Pero hay un problema….que lo apunte en un papel  y con todo lo que ha pasado..pues a saber donde andara el papel(si anda)….y tengo que echar mano de la memoria…..
asi que confio en que no me falle….
de todas formas..las voy a hacer mas veces..y prometo revisar la receta…

.
ingredientes

100 gr de mantequilla
100gr de azucar moreno
150gr de copos de avena
50 gr de coco rallado
100 gr de harina
1 huevo
50 gr de perlas de chocolate negro
1 cuacharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de leche

preparacion

en un bol..batir la mantequiila con el azucar…..añadir el huevo..
seguidamente… los ingredientes secos……
añadir al final la leche  y la esencia….para acabar con las perlas de chocolate
las horneais a 150 grados..unos 45 minutos..mas o menos..o hasta que las veais doraditas ..a vuestro gusto.

os sugiero que le deis forma con las manos antes de hornear ..por que no pierden la forma….como otras galletas….
con las manos haceis una bolita y la aplastais…

y para que os hagais una idea..os  enseño los copos de avena…de venta en mercadona

calorias…..todas las del mundo..
pero guardadas en un recipiente hermetico aguantan  muy bien…..con lo cual..no hace falta comerlas  todas enseguida…

muchas gracias a tod@s

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Quiero daros las gracias con esta entrada  y deciros …que agradezco enormemente todas las muestras de cariño recibidas y las que estoy segura recibire……
Los blogers somos una gran familia….me lo habeis demostrado…y quiero que sepais que aqui me teneis  para  lo que querais……

os lo agradezco de corazon…

un beso.