estofado de cerdo y garbanzos

imprime la receta

Que me gustan los platos de cuchara   ..ya lo he dicho en otras ocasiones.. y… si llevan legumbres..es que me pierden..
.. Cuando llegan los calores ,estos platos no apetecen…..por eso ..antes de empezar con lo fresquito..ahi va esta receta

que necesitamos?…
 para 4 personas:

1/2 k. de paletilla de cerdo deshuesada y en trozos pequeños
1 cebolla grande
2 zanahorias
100gr de tomate sofrito ó pure de tomate
500 gr de garbanzos cocidos
aceite de oliva
sal 
pimenton
1 hoja de laurel
1 ramillete de tomillo
1 vasito de vino blanco
1 vaso de agua

picada

1 diente de ajo
peregil
4 almendras tostadas 
1 rebanada de pan frito 

 como se hace?..

 El primer paso se hace en olla expres que nos va a delantar mucho el trabajo y sino teneis ,en olla normal pero vais a necesitar mas tiempo de coccion

 Poner  un buen chorro de aceite en la olla y sofreir la cebolla cortada en cuadraditos ..agregar la carne y la zanahoria cortada en rodajas..el tomate y por ultimo la sal..el pimenton . el ramillete de tomillo y la hoja de laurel…
añadir el vino y dejar a fuego vivo que se evapore..
mientra hacer una picada con los ingredientes y añadir al guiso..
añadir un vaso de agua..
cerrar la olla apresion y cocer 15 minutos.

 .si lo haceis en olla normal..45 minutos y añadir un poco mas de agua

 cuando este echo…pasais el guiso a una cazuela que pueda ir al horno  y añadir los garbanzos cocidos ..y hornear a 200 grados-10 minutos
si os gusta mas caldoso ..debeis añadir mas agua..

11 pensamientos en “estofado de cerdo y garbanzos

  1. Patri que guiso más bueno, guárdame un plato para mañana me apunto a comer. Un besoUna cosilla porque no quitas la verificación de las palabras se pierde tiempo escribiendo y no vale para nada, lo puedes quitar en configuración en comentarios.

  2. un plato de cuchara de los que no me cansaría nunca , sobre todo porque los garbanzos me gustan de cualquier manera y porque no hay nada como éstas recetas caseras de toda la vida , donde se ponga un platito de éstos que se quite la nouvelle cuisine dónde sólo se ve plato , poca comida y mucha decoración inútilun beset maetiare

  3. Muy buena sugerencia, me gusta este preparado y que bien para hoy que está el día más fresco por aquí.de lo que me decías en Lazy Blog, sería una alegría recibir una receta tuya para el concurso Cocinando con Lazy Blog. Se trata de hacer una versión de cualquier receta de las que verás en el índice de recetas que tengo en el blog. La publicas en tu blog y me pones un enlace y ya está. Habrá 20 ganadores, con premios muy variados, pero fundamentalmente con ser parte del libro que publicaremos en Navidad, y en el que saldrías como autora de tu receta y con enlace a tu blog etc.Además los patrocinadores son estupendos y darán premios aparte del libro tal como viene en las bases. ¿Te animas?Lo del horno… es aparte, aún no se ha convocado.Besos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s