ensalada simple de patata y pepino

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Me gusta mucho la iniciativa que estan teniendo algunos blogs de publicar recetas  cuyo princial ingrediente sea el pepino..( español ..por supuesto) ..para apoyar a los agricultores españoles que menuda la que se les ha venido encima ,sin comerlo ni beberlo.., me vais a permitir el simil….que aqui le va muy bien..

la receta que propongo es muy sencilla….y la suelo hacer mucho sobre todo en verano..por que es muy fresquita..

que necesitamos….

2 patatas cocidas
1 pepino español
1 cebolla 
sal
aceite de oliva
vinagre de jerez
zumo de limon
2 cucharadas de salsa de soja
una cucharadita de azucar
estragón 

 como se hace….

 se cuecen las patatas y se dejan enfriar..
despues  en una ensaladera ..cortar las patatas en rodajas..el pepino y la cebolla en aros..
hacer una vinagreta con todos los ingredientes …batiendolos muy bien..para  que queden bien mezclados…,regar bien la ensalada….dejar reposar unos minutos en el frigo antes de comerla…

17 pensamientos en “ensalada simple de patata y pepino

  1. Una delicia mi niña,vaya ricura de ensaladita para estos días de calorcito y además con nuestros pepinos españoles,decirte Patri que eres un solete,gracias por tu comentario y por tus palabras y te mando un besote enorme cielo.

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