coca rustica de hojaldre de higos y manzana

El crujiente del hojaldre ,mezclado con el dulzor de los higos y el puntito acido de la manzana .

En nada termina la temporada de higos,y hasta el año que viene  no podemos volver a disfrutarlos ,por eso es que ultimamente vereis muchas entradas con esta fruta,por que aporvecho para disfrutar de ellos en todas sus versiones.

Y  aprovechando que aún me quedaba un bote de mermelada de higos del año pasado y una plancha de hojaldre en el congelador,he echo esta coca que a resultado estar estupenda y que pienso repetir mas veces

que necesitamos..

2 planchas de hojaldre congeladdas ,8 higos frescos,1 manzana,mermelada casera de higos,azucar.canela molida

como se hace…

forrar con papel vegetal una bandeja de horno..y sobre este extender 1 lamina de hojaldre

sobre este extender una fina capa de mermelada de higos.y disponer encima la manzana cortada en trozos pequeños y los higos frescos cortados en mitades..espolvorear con azucar y canela molida..

cortar la otra lamina de hojaldre en tiras..y bordear la lamina para que quede despues gordito en las esquinas..

y con las otras tiras hacer un bonito enrejado..

y hornear a 200 grados,7 minutos solo la parte de abajo.para que el hojaldre se haga bien y no quede crudo,al estar mojado..

y despues poner arriba y abajo hasta que este dorado

yo le he llamado rustica,por que el enrejado no me ha salido muy bien y lo he echo ami aire..pero eso no cambia el sabor de la receta no os parece?

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4 pensamientos en “coca rustica de hojaldre de higos y manzana

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