DULCE DE CASCARA DE LIMÓN

EN VERDAD ESTOY EMOCIONADA TENIA GANAS DE HACER MERMELADA DE CASCARA DE LIMÓN  PARA APROVECHARLAS YA QUE TODAS LAS MAÑANAS TOMO UN LIMÓN EXPRIMIDO Y HE DESCUBIERTO QUE LA MERMELADA AL ENFRIARSE SE SOLIDIFICA Y QUEDA CON UNA TEXTURA COMO LA CARNE DE MEMBRILO,SERA POR LA PECTINA?,,NO LO SE,PERO LA COCINA ES COMO UN LABORATORIO,MEZCLAS INGREDIENTES SIN SABER MUY BIEN QUE ES LO QUE VA A SALIR ….Y A VECES TE LLEVAS UNA GRATA SORPRESA

YO HICE POCA CANTIDAD,SI QUEREIS HACER MAS SOLO TENEIS QUE DOBLAR LAS. CANTIDADES.

QUE NECESITAMOS..

250 GR DE CASCARA DE LIMON ((O SEA MEDIOS LIMONES  EXPRIMIDOS CON LA PARTE  BLANCA Y TODO)..

EL ZUMO DE 1 LIMON,

210 GR DE AZUCAR

AGUA

 

COMO SE HACE….

EN THERMOMIX

PESAR LAS CASCARAS DE LIMON..

PONERLAS EN UNA OLLA Y CUBRIRLAS CON AGUA, Y HERVIR 30 MINUTOS A FUEGO MEDIO

PASADO ESTE TIEMPO,ESCURIR BIEN ,PERO RESERVANDO EL LIQUIDO DE LA COCCION,

PONER EN  EL VASO Y TRITURAR 10 SEGUNDOS V  8.

AÑADIR EL AZUCAR ,EL ZUMO DE 1 LIMON Y  1 CUBILETE (100 GR ) DEL LIQUIDO DE LA COCION PROGRAMAR 40 MINUTOS 100 GRADOS V 2

EN ESTE MOMENTO SI LO QUEREIS MAS TRITURADO LE DAIS UNOS SEGUNDOS A V,8

 

 

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

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Esta memelada nos has costado ..sangre ..sudor y lagrimas…
Hce ya algun tiempo que se me habia antojado hacer algun postre con moras silvestres..
por los alrededores de mi pueblo ya no hay zarzales.los han cortado todos….,y nos tuvimos que ir a 15 km..parar en las cunetas..(donde se podia)..pincharnos muchas veces..y sudar como pollos,para conseguir hacer esta mermelada..(dos botes hermosos me han salido)..
pero por fin..lo he conseguido..
y todo el merito se lo debo a mis dos ayudantes..mi marido y mi hijo pequeño que me ayudaron ..y sin ellos esto no hubiera sido posible..
y con esta receta me presento AL concurso que ha organizado DAMILENA ..EN SU BONITO BLOG..

la cocina virtual de daniela & toni 

 CONSERVAS DE VERANO

que necesitamos…

500 gr de moras silvestres
500 gr de azucar
zumo de limón
 como se hace….

triturar la fruta..y poner en un cazo junto con el azucar y el zumo de limon..y con cuchara de palo y paciencia ir removiendo constantemente hasta que os quede una conssistencia de mermelada..  ..
y con esta mezcla rellenar los tarros que han de ser con cierre hermetico..que previamente tendremos limpios 
y hervirlos bien cerrados al baño maria 20 minutos..
y asi esta mermelada se conserva durante muchisimo tiempo fresca como el primer dia….y os sirve tanto como para comer sobre una tostada un croisant calentito ,como para hacer postres ricos..
 

MERMELADA DE CIRUELAS

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Estamos en plena cosecha de ciruelas ..y por pocas que tenga..nunca doy abasto…las comemos..las regalamos,..pero siempre hay demasiadas…
las tenemos de distintas variedades…..
las claudias..que son amarillo-verdosas..con forma alargada…son ideales para hacer mermeladas..
os dejo al receta…
por que la mermelada casera..nada tiene que ver con la fabricada en plan industrial….

que necesitamos……

 500gr de ciruelas trituradas
500 gr de azucar
el zumo de 1 limon




como se hace….

 modo tradicional


triturar la fruta..y poner a calentar en un cazo con el azucar y el zumo de limon..cocer afuego lento ..hasta que espese..
poner en tarros de cristal con cierrre hermetico..

si los quereis envasar al vacio..
poner a hervir los tarros al baño maria 20 minutos..

 thermomix

 poner en el vaso la fruta y el zumo de limon,triturar programando 10 segundos velocidad 5-10
añadir el azucar y programar 30 minutos 100 grados velocidad 2