masa para empanada dulce

imprime la receta

que necesitamos….’

 500gr de harina
200c.c de leche tibia.(.no llega a un vaso)
75 gr de azucar
100gr de  mantequilla
10 gr de levadura de panadero..o prensada
1 cuharadita de sal
1 huevo


como se hace….?’

en un bol..poner la harina..y hacer un hueco en el centro..y añadir la mantequiila   a temperatura ambiente
la leche  con la levadura deshecha..el azucar y el huevo batido.. ..
amasar primero con las puntas de los dedos..hasta que ligue la masa..y despues ..lo poneis sobre una superficie limpia..y la trabajais ….
debe quedar una masa elastica……..





masa de pan..(para cocas saladas)

MASA DE PAN PARA COCAS

ingredientes
500g de harina
75 g de levadura de panadero
125 cl de aceite de oliva
250 cl de agua
sal

para esto es mejor comprar la harina y la levaura en la panaderia..pero si no se puede ;cualquier harina que venden  estara bien..y en cuanto a la levadura las venden tambien en cuadraditos en la seccion de refrigerados ..donde esta la mantequilla mas o menos

poner casi toda la harina en un cuenco lo bastante grande como para poder amasar bien con las manos..
añadir la levadura deshecha con las manos..el aceite y la sal….agregar un poco de agua que este un poco calentita..fria nunca jamas..y empezar a amasar…notareis si la masa necesita mas agua..y le añadireis poco a poco ..hasta que se quede una masa maleable ..pero que no se pegue en las manos..si se os pega.lo espolvoreais con harina o bien os untais las manos en aceite…
.cuanto mas amaseis ..mas esponjosa saldra..

cuando este bien amasada..la dejais reposar tapada para que leve y doble su volumen..y ya esta lista para hornear..

MASA QUEBRADA

MASA QUEBRADA

250 G DE HARINA
125 G DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
1 HUEVO

TAMIZA LA HARINA SOBRE UN CUENCO PARA QUE COJA AIRE.AÑADE LASAL Y SI VAS A HACER UN POSTRE AÑADELE UNA PIZCA DE AZUCAR
CORTA LA MANTEQUILLA  EN CUBITOS QUE DEBE DE ESTAR FRIA DE LA NEVERA
INCORPORALA A LA HARINA Y AMASA CON LA PUNTA DE LOS DEDOS HSTA QUE SE QUEDE COMO UN PAN DESMIGADO
BATE EL HUEVO CON UNA CUCHARADA DE AGUA FRIA Y AÑADELO A LA HARINA ..AMASA CON UNAS VARILLAS ..
HASTA FORMAR UNA MASA SUAVE Y LISA
FORMA UNA BOLA ..ENVUELVELA EN FILM Y DEJA REPOSAR EN LA NEVERA 30 MINUTOS ANTES DE UTILIZARLA

Masa de Requeson y Aceite

MASA DE REQUESON Y ACEITE
  es un tipo de masa muy sencilla y rapida de preparar
ligeramente endulzada  , muy apropiada para preparar pasteles de frutas y pastelitos con distintos rellenos
incluso pastas tipo caracolas ..bollitos dulces rellenos.
300g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de girasol
5 cucharadas de leche
50g de azucar
2 cucharaditas de azucar vainillado
amasar bien y añadir
150g de requeson

volver a amasar

MASA DE BIZCOCHO CLASICO

ingredientes

6 huevos
5 cucharadas soperas de azucar
5 cucharadas soperas de harina