TARTA HELADA DE GALLETAS

Esta tarta yo diria que está entre la tarta comtesa y el tiramisu…,,suave helado de nata .galletas ..con un toque de café y delicioso chocolate

que necesitamos..

600 cl de nata

250 gr de leche condensada

1 paquete de galletas cuadradas

1 vaso de café(agua y 1 sobre de nescafé)

1 tableta de chocolate negro

100 cl de leche

40 gr de maizena

como se hace..

lo primero..

preparar el cafe con un poco de azucar en el que mojaremos las gallletas

deshacer la maicena en la leche y ponerla a hervir y añadir el chocolate hasta que se deshaga..reservar

montar la nata con unas varillas electricas, recordad que ha de estar muy fria..y una vez motada añadir la leche condensada..y mezclar con movimientos envolventes..

y procedemos al montaje de la tarta:

forrar un molde de plum-cake con film transparente

y poner un tercio  de la nata en el fondo..

encima uan capa de galletas mojadas en café

una capa de chocolate .y otra de galletas ..

otra capa de nata..y asi sucesivamente..

terminar con una capa de nata..

congelar..un minimo de 2 horas..

desmoldar en una fuente..y echar el resto de chocolate por encima..y volver a congelar..

sacar del congelador unos minutos antes de comerla

SEMIFRIO DE MORAS

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Y seguimos con los postres con moras..
Este postre es el verdadero culpable de mi empeño en coger moras,por que lo vi hace mucho tiempo en una revista ,,y no he parado en mi empeño hasta que lo he echo realidad ante mis ojos….
y aunque este mal decirlo  me ha salido mucho mas bonito que el que yo vi..no os parece increible el color..??

pues bien este color lo he conseguido poniendo parte de la pulpa. de la fruta.con sus semillitas y todo..por que la receta original solo lleva la pulpa pasada por tamiz..y al mezclarlo con la nata quedaba de color gris..y no se veia apetecible a la vista..

como adorno le he puesto mermelada de moras..que tiene un morado mas vivo..
nos ha encantado..esta delicioso..y como ya tengo la mermelada a buen recaudo ..el proximo semifrio lo hare  con mermelada de moras ,en vez de con la fruta fresca..o ya veremos..igual me animo y voy otra vez a recoger..

os dejo la receta original..

que necesitamos….

300 gr de moras silvestres.
200 cl de nata
3 claras de huevo
8 cucharadas de azucar 

 como se hace…


 triturar las moras y pasar la pulpa por un chino..y guardar el liquido resultante..
montar las claras a punto de nieve con la mitad del azucar
 en otro bol aparte monta la nata con  el azucar restante y añadir la pulpa de moras..(la receta original dice que solo se pone lo que resulte de pasar la pulpa por el chino..yo añadi 2 cucharadas soperas de la pulpa entera , ademas de lo que resultó de pasar))..

.
mezclar todo con las claras batidas , con movimientos envolventes..
poner en un molde y congelar..

 

mini -tarta facil de mousse de limon

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Tenia un paquete de gelatina de limon  hacia un monton en la despensa..y se me ocurrio hacer una mousse de limon…..pero solo tenia un brick pequeño de nata…y me dije…..pues lo que salga…..con tal de deshacerme de gelatina……
El resultado fue…una mini tarta buenisima..y muy facil..ya lo vais a ver…..

lo malo..es que esta vez no hice el paso a paso….por que crei…que esto no iba a salir bien….y me equivoque..

lo que necesitamos….

 1 paquete de gelatina sabor limon
1 brick de nata de 200cl
2 cucharadas soperas de leche condensada
1 limon
2 magdalenas o sobaos

como se hace……

 exprimir el limon…
el zumo …se pone en un vaso …y lo que falte lo llenamos de agua…
ese vaso lleno..lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullicion…y en el deshacemos  el sobre de gelatina…y dejamos enfriar…pero sin que llegue a solidificar


montar la nata muy fria…añadir la leche condensada….
agregar la gelatina a la nata montada con la leche……con cuidado..y con movimientos envolventes…con delicadeza…

forrar un molde pequeño de 16 cm de diametro con film..
en la base..poner los sobaos..o las magdalenas a rebanadas de manera que cubran el fondo..y encima poner la mousse…
dejar enfriar en la nevera unas horas…

si quereis la tarta mas grande …solo hay que doblar  las cantidades de los ingredientes… 

  

tarta helada de queso y piña

no os lo vais a creer…pero esta buenisima tarta la hice con lo que tenia en la despensa…
la verdad es que tenia queso mascarpone que me sobro de rellenar los higos y queria utilizarlo antes que se me echara a perder…lo demas lo tenia en casa…se me ocurrio esto..y.. el resultado no puede ser mas bueno…

os pongo una foto y os voy contando…
es muy suave…..refrescante y .nada empalagosa..
para los que no gustan de postres excesivamente dulces….claro que si os gutsta mas dulce..con añadir mas azucar  arreglado ..pero yo creo que asi esta bien…

ingredientes:..para un molde desmontable de 20 cm…(podeis poner uno deshechable como yo)

  • 1 lata de 500 g de piña en su jugo
  • 250 g de queso mascarpone
  • 200cl de nata
  • 5 cuchradas soperas de azucar
  • 1 paquete de galletas maria

se tritura la piña menos una rodaja para adornar…y se reserva
se monta la nata con el azucar y se añade el queso
se incorpora la piña triturada y se mezcla.
y se va montando la tarta alternado capas de galletas mojadas con el jugo dela piña y a continuacion de crema.y asi hasta acabar con una capa de crema

y se pone en el congelador..y una hora antes de comerla la sacais…ha de estar medio congelada cuando la comais…vereis que rica

tiramisu de galletas

postre famoso donde los haya..
quien no ha echo un tiramisu en la vida?…alguno habreis echo…
yo los he probado con bizcochos de soletilla…con  planchas de bizcocho y ponerle el relleno por capas tipo pastel….
pero me quedo con este…con galletas..bueniiiiisiiimo!!
lo he descubierto hace poco gracias a mi paisana loli  que tien un blog muy chulo …mi mama cocina.
tiene unas ideas geniales…sencillas y muy buenas

lo hice ayer ..para llevarlo a una comida familiar..(mi cuñado alucinaba de lo bueno que estaba y ha repetido dos veces)…lo hice y lo congele…y sacandolo del congelador tres horas antes esta perfecto para comer
ingredientes:
2 rulos de galletas
500g de queso mascarpone
200cl de nata
2  huevos
 8 cucharadas soperas de azucar
1 vaso de cafe azucarado
cacao en polvo

  1. mezclar el queso con las dos yemas y 4 cucharadas de azucar..batir bien
  2. por otro lado montar las claras y mezclar
  3. montar la nata muy fria con las 4 cucharadas de azucar restantes y mezclar bien con movimientos envolventes
  4. en un molde hondo ir montando …..

 1:capa de galletas un poco superpuestas y con una cucharita mojarlas de cafe y esplvorearlas de cacao con un colador para repartir bien
 2.capa de crema……..  y vuelta a empezar con capa de galletas…y asi hasta que se termine la crema
 recordar que la ultima capa a de ser de crema y al final espolvorear bien de cacao en polvo y si quereis como he puesto yo virutas de chocolate
 RECOMIENDO QUE SE TOME HELADO……..MEDIO CONGELADO!!

tarta de dulce de leche

hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor..21 añitos
le he echo esta tarta de dulce de leche que le encanta…
ayer hice una y se me salio todo el liquido del molde ..con lo cual tuve que volver a hacer otra que es esta que veis..y como no me fiaba forre el molde con papel de aluminio por que no me daba tiempo de ir a comprar otro molde ..por eso los bordes de la tarta estan marcados de arrugitas ..es del papel….
pero el resultado buenisimo..la recomiendo..por que la combinacion de la base de galletas oreo y el dulce de leche queda superbueno..nada empalagoso de verdad

mirando por los blogs cogi la idea pero la receta la adapte a mi manera..no queria complicarme..la vida con gelatinas …es la misma receta que hice de chocolate blanco y galletas oreo ..pero con dulce de leche
 ingredientes:
 para la base:
 300g de galletas oreo molidas
 75 g de margarina

 para el relleno:
 600cl de nata(3 briks pequeños)
50 g de azucar
1 bote de dulce de leche chimbote
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada


  1. moler las galletas ..mezclar con la margarina y con la pasta forarr un molde desmontable
  2. en una olla poner la nata.. el azucar y el dulce de leche….remover y mezclar bien
  3. deshacer los dos sobres de cuajada en los dos vasos de leche y añadir a la mezcla que tenemos en el fuego y dejar hervir dos minutos
  4. cuendo este un poco tibio ..poner con cuidado sobre la base de galletas oreo y lo meteis en el frigo o en el congelador
  5. para adornar ..yo le puse…chocolate blanco rallado…virutas de barquillo y gotas de chocolate negro

tarta de chocolate rellena de profiteroles de nata

esta es una de las tartas mas copiadas del foro de facilisimo..
para algunos muy conocida..pero siempre hay alguien que  le pueda interesar la receta..
yo la he echo muchas veces..para comerla en casa ..para llevar…y siempre tiene exito
pero nunca le habia echo una foto al corte..que es donde se aprecia bien como es la tarta..

  1. asi que ..esta vez le hice una foto bonita..y aqui la teneis

ingredientes para la base
100g de galletas maria
50 g de avellanas molidas
2 cucharadas soperas de margarina

ingredientes para el relleno
1 l. de nata
200g de chocolate negro
100g de chocolate con leche y almendras
1 paquete de de flan royal 8 raciones
12 profiteroles de nata congelados.:(los de pasteleria abiertos no sirven )

preparacion:

  1. forrar un molde desmontable de 28 cm..con la mezcla de galletas molidas ..las avellanas y la margarina
  2. en un cazo ..calentamos la nata y le añadimos el chocolate negro y el chocolate con almendras y lo deshacemos bien
  3. despues le añadimos el sobre de flan y lo dejamos templar
  4. colocamos con cuidado encima de la base un poco de la mezcla de chocolates y colocamos todos los profiteroles  de manera que se toquen unos a otros..y acabamos de poner toda la crema de chococolates que nos queda..y al frigorifico…para mi mejor al congelador y unas horas antes de comerla se descongela..por que congelada se desmolda estupendamente y no hay peligro de que se parta al desmoldar

yo aconsejo que los profiteroles sean  congelados y cerrados ..por que si son de pasteleria de los que van abiertos al poner la crema de chocolate  encima..se sale toda la nata y flotan los profiteroles..y es un desastre
yo los compro congelados  y al peso en una tienda que venden todo tipo de  congelados..y siempre me sale bien

tarta fria de limon

He vuelto a hacer la tarta fria de limon…
hacia un monton de años que  no nos juntabamos todos los primos y decidimos organizar una cena y a mi me toco llevar el postre…y este fue uno de los que lleve..asi que como veis…..

es la misma …..pero con otra decoracion…en este caso…gelatina de limon y la estrella de yogur..
se pone una cucharada en el centro y con un palillo desde el centro se arrastra hacia afuera..

 

.ingredientes:
para la base:
250g de galletas maria
150 g de margarina
1 cucharadita de canela

ingredientes:
para el relleno.
380 g de leche condensada
500cl de nata
2 limones
se pican las galletas y se mezclan con la margarina ..el azucar y la canela…y con esta pastaforrar un molde desmontable y guardar en la nevera mientras se hace el relleno
a continuacion en un cuenco grande se mezclan la leche condensada y el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos
se monta la nata muy fria..y se va añadiendo poco a poco  la mezcla de leche condensada y zumo de limon
se echa sobre la base de galletas y se guarda en la nevera al menos 4 horas
para adornarla .
1 paquete de gelatina de limon
2 cucharadas de queso quark(tambien serviria yogur natural )
para hacer la gelatina..hervir 1 vaso de agua y echar el contenido del sobre..y dejar entibiar..añadir las cucharadas de queso ..y el resultado se pone por encima de la tarta..volver a guardar en la nevera y en un par de horas se solidifica

tarta de chocolate blanco y galletas oreo

como todas las tartas semifrias que hago la base es de galletas ..pero esta es con galletas oreo…

ingredientes para la base
300g de galletas oreo..
100g de margarina
triturar las galletas y mezclar con la margarina..y con esta pasta forrar un molde desmontable  de 28 cm
reservar en la nevera mientras se hace el relleno

ingredientes  para el relleno
600 cl de nata.(3 briks pequeños)
medio vaso de azucar
2 cucharadas de leche condensada
150 g de chocolate blanco
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada
en un cazo poner la nata..el azucar y la leche condensada..remover..
agregar el chocolate blanco y deshacer..
desleir los sobres de cuajada en la leche y echar en la mezcla de nata y chocolate..colandolo previamente para que no hayan grumos..y dejar hervir 2 minutos
echar sobre la base de galletas..y dejar cuajar en la nevera de un dia para otro
yo siempre la suelo congelar para desmoldarla mejor…por que las tartas semifrias son blanditas y se corre el riesgo de que al desmoldarla se te rompan…yo os aconsejo congelarla..y unas horas antes de consumirlas se dejan en la nevera  descongelandose
 para adornarlas le he puesto galletas oreo alrededor .. unos fideos de chocolate y unos conguitos

tarta de mousse de leche merengada

esta fue la primera tarta que hice en el foro de cocina..desde entonces la he echo muchas veces y siempre tiene mucho exito..es la que mas gusta…..

 ingredientes
para la base:
250 g de galletas maria
100 g de mantequilla
para el relleno:
600g de nata montada
5 claras de huevo
6 hojas de gelatina
380g de leche condensada
200cl de leche entera
1 ramita de canela
ralladura de piel de limon
canela molida
para hacer la base…moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida..y con esta pasta forrar un molde desmontable de 26 cm
poner a remojo en agua fria las hojas de gelatina
poner a calentar la leche entera y la leche condensada con la ramita de canela y la cascara de limon..y deshacer en las leches las hojas de gelatina ya remojadas que se habran puesto blanditas…reservar…
montar la nata y las claras por separado
mezclar la nata montada con las leches..y acontinuacion con las claras…y esta mezcla sobre la base de galletas..y a la nevera  8 horas minimo…mejor de un dia para otro..

 yo a veces  en vez de leche normal le pongo leche de esta que venden ya preparada con canela y limon y asi no hace falta poner la ramita de canela y la cascara de limon..pero me gusta poner ralladura de limon en las galletas y una cucharadita de canela molida